Domáci Ajvar
Úžasné jedlo typické pre Albánsku kuchyňu. Ideálne sa hodí ku grilovanému mäsku, na pečivo, namiesto pomazánky, k hranolkám. Využitie tohoto skvostu je obrovské. Uvarte si ho samé do zásoby. Zaberie to čas, ale stojí to za to! Suroviny: ● 1 kg baklažánu ● 3 kg kapie…
Letné menu
Jesť sa musí. Či je zima alebo leto. V lete sa nám nechce stáť v rozhorúčenej kuchyni, rovnako náš apetít klesá. Často nám stačí ovocie a niečo suché. Je to prirodzené. Dnes si preto pripravíme letné menu, ktoré osvieži. Navyše pri tom použijeme sezónne produkty. Studená uhorková polievka…
Cuketový koláč – vhodný na raňajky aj na ľahkú večeru
Cuketa v našich končinách obvykle končí v karí soté, v zeleninovom rizote alebo v plackách. Je možné využiť aj jej estetický vzhľad a použiť ju v slanom koláči. Je rýchly a veeeeeľmi chutný. Suroviny: ● 1 balenie chladeného lístkového cesta ● 1 veľká / 2 menšie cukety ● 1 Ricotta ● 2…
Rajčiny nazvyš? Spracujte ich !
Sezóna rajčín je tu. Kto si kupuje čerstvé na trhu, ten si ju užíva. Kto rajčiny pestuje doma na záhrade, môže mať „problém“. Čo s úrodou ktorú nestíhame spotrebovať? Myslím, že sa nenájde človek, ktorý by nadbytok vyhodil. Dá sa rozdať medzi rodinu a známych, ale viete…
DŽEMOVÁ SEZÓNA
Ovocná sezóna sa naplno začala a vo veľkom „fičia“ samozbery. Čerstvé ovocie nakúpite na kilá aj na tržniciach a u stánkových predajcov. Aj čerstvé ovocie sa však preje, treba ho rýchlo spotrebovať. Čo ak ho máte prebytok? Uvariť džem je praktickou voľbou. Ak sa dostatočne zásobíte, celý rok…
Domáci slaný karamel
Kto ochutnal slaný karamel chce znova. A viac. Nie je ľahké kúpiť ho v obchode, nie každá predajňa ho ponúka. Navyše, nestojí málo. Vyrobte si ho sami doma, kedykoľvek sa Vám zachce. Suroviny: ● 225 g javorového sirupu ● 225 g cukru ● 300 g smotany na…
Cookies 3 x inak
Cookies je klasická americká dobrota. „Cookiesky“ si viete kúpiť v každej samoške. Kto však už niekedy upiekol svoje, o kupované už nikdy nezavadil. Čerstvé cookies sú vynikajúce s mliekom. Vyskúšajte, neoľutujete.Vrhne sa na ne celá rodina. Klasické COOKIES Suroviny: ● 1 Palmarín ● 1 a ½ šálky…
Zabudnuté recepty starých mám – 2. časť
Staré mamy vedia vždy najlepšie variť. Ako to? Roky skúsenosti? Možno. Každá predchádzajúca generácia mala menej (možností, peňazí, surovín) ako tá nadchádzajúca? Aj to je možné. Tiež je možné, že do jedla pridávajú tajnú prísadu – lásku. Skúste recepty, ktoré nám staré mamy pripravovali, keď…
Zabudnuté recepty starých mám
Staré mamy to vedeli najlepšie. Variť z mála a vynikajúco. Donútila ich doba, surovín bolo málo a hladných krkov doma veľa. Niektoré recepty si možno pamätáte z detstva. Vyskúšajte ich, možno sa ujmú a môžete ich tak zaradiť do pravidelnej výroby 🙂 Polievka s krúpami Suroviny: ● 100 g jačmenných krúpov…
Sladké dobroty od babičiek
V tomto zvláštnom období sme boli nútení spomaliť a trávime väčšinu času doma. Využime ho rozumne. Zrazu sa nemusíme ponáhľať, bežať z práce domov a narýchlo zbúchať“ večeru. Jedlu sa môžeme venovať viac ako kedykoľvek predtým. Nasledujúce recepty preto nebudú z kategórie „rýchlovky“, zato nám pripomenú…