Väčšinu vecí, ktoré v kuchyni ovládame, sme sa naučili od mamy, starej mamy, alebo na vlastných pokusoch a omyloch. Je dobré sa poučiť aj na chybách a vychytávkach iných. Komu by sa nepáčilo ušetriť čas, peniaze či pár kalórií 🙂 Rýchlejšie roztopenie zmrazeného masla Maslo si mrazíme do…

Brokolica. Deti ju neznášajú, mamy ju zbožňujú. Majú na to dôvod. Obsahuje 2 krát viac vitamínu C ako pomaranč, vlákninu, betakarotén  a kyselinu listovú.  Nejde o zeleninu bez chuti a účelu, ktorá sa k ničomu nehodí. Dôležitá je príprava. Mamy predsa vždy vedia 🙂 Brokolicová…

Zbieranie húb je často rodinná tradícia. U každého z nás sa vyskytuje niekto , kto huby rád zbiera a najmä v tomto období polovica domácností suší huby kde sa dá. Ak aj nemáte čas, priestor alebo skúsenosti na to, aby ste huby chodili sami zbierať, v jeseni ich kúpite na…

Leto je pomaly ale isto preč. Jeseň však ponúka zaujímavé sezónne suroviny. Posledných pár rokov sa u nás začala vo veľkom objavovať tekvica. Ide o tradične pestovanú plodinu aj u nás, ale dlhú dobu bola nepovšimnutá. Tomu je však koniec. Nájdete ju u lokálnych predajcov, na trhoch aj v supermarketoch….

Raňajky sú podľa odborníkov najdôležitejším jedlom dňa. Výdatne sa ráno najesť znamená nakopnúť si metabolizmus a získať najviac energie na prvú časť dňa, kedy ju najviac potrebujeme. Vločky výživoví poradcovia neodporúčajú. Ide o výborný marketingový produkt a ich príprava je rýchla, ale sú chudobné na živiny a bohaté na…

V nedeľu má byť napečené. Takto nás to učili naše mamy. Ich to naučili naše staré mamy. Jedlo znamená lásku, znamená starostlivosť. Doprajme to preto aj my svojim milovaným. Letné obdobie je na pečenie koláčov stvorené. Veď ako lepšie využiť ovocie z našich záhrad? Ovocné koláče…

Gréci si vedia užívať život ako máloktorý iný národ. Neženú sa, nestresujú. Ich siesta je povestná. Doprajú si oddych. Rovnako ako vo všetkom, Gréci čas neriešia ani pri varení.  Nevadí im dlhšia príprav jedla. Stojí im to za následný pôžitok, a aj preto je väčšina tradičnej…

Dresing oživí aj to najobyčajnejšie jedlo. Opečené zemiaky a k tomu výborný dresing, a večera ja na svete. Mnohí z nás ho kupujú v obchodoch, avšak vieme si ho pripraviť aj doma, pričom využijeme kvalitné suroviny. French dresing Suroviny: ● 1 pohár olivového oleja ● 1 polievková lyžica horčice ●…

Vraví sa, že to najlepšie, čo si z dovolenky môžeme priniesť sú spomienky. Súhlasíme. Druhým najlepším suvenírom sú recepty na tradičné jedlá. Vieme si ich pripraviť kedykoľvek, aj po rokoch a preniesť sa v čase na večernú terasu k moru. Na rozdiel od spomienok, jedlá nestratia na intenzite. Špagety…